Salsifis des prés – Jack goes to bed at noon

Le salsifis des près – Tragopagnon pratensis – Jack goes to bed at noon est une plante biannuelle aux fleurs jaunes, très rustique supportant des températures de -15°C.

Elle se ferme vers midi d’où son nom (Jack goes to bed at noon).

Appelé également Barbe de bouc.

Ce sont des plantes comestibles.
Les jeunes feuilles encore tendres, les jeunes fleurs encore fermées se dégustent en salade, crues ou bien cuite.
Bien sur la racine bien connue qui se consomme lors de la première année avant floraison.

Salsifis des prés – Jack goes to bed at noon
Salsifis des prés – Jack goes to bed at noon

Ce sont de minuscules mouches qui assurent la survie de l’espèce en y pondant leurs oeufs dans le coeur de la fleur.

Salsifis des prés – Jack goes to bed at noon

Esparcette des montagnes – Sainfoin

L’esparcette des montagnes – Onobrychis viciifolia – Sainfoin pousse dans l’étage subalpin dans les prairies.

Ses fleurs sont de couleur rose foncé, veinées de pourpre.

C’est par excellence la plante idéale pour les animaux qui s’en nourrissent.
Un pouvoir nutritionnel exceptionnel.
Tous les animaux en raffolent, bovins, ovins, cervidés.
Même les animaux domestiques, nos deux lapines l’apprécient également.

Sa consommation ne provoque pas de gonflement dans l’intestin des animaux.
Riche en tannins, particulièrement bon pour les chèvres et les moutons.

Esparcette des montagnes – Sainfoin
Esparcette des montagnes – Sainfoin
Esparcette des montagnes – Sainfoin

Achillée millefeuille

L’achillée millefeuille – achillea millefolium – millefeuille – yarrow – la plante aux mille vertues.

Les feuilles sont fines et très découpées, les fleurs blanches ou roses, très serrées.

Une plante vivace qui pousse jusqu’à 2500 mètres d’altitude.

Propriétes :

l’achillée millefeuille est un puissant anti hémorragique.
Les Celtes l’utilisaient déjà pour nettoyer les blessures.

En tisane elle stimule la digestion.

Anecdote personnelle :

Lors de l’été 2020, alors que je faisais un trou dans le sol sur de la roche, un éclat de silex, à travers mon pantalon, m’a coupé une petite artériole.
Le sang giclait sans pouvoir l’arrêter.
Vite un peu de feuilles d’achillée millefeuile sur la plaie et immédiatement le sang s’est arrêté de couler.

Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille
Achillée millefeuille

Centaurée de montagne

La centaurée des montagnes – cyanus montanus -, nommée également bleuet des montagnes,  est une plante vivace dont l’espèce botanique pousse spontanément dans les montagnes françaises.

Elle agrément les jardins de nos jours.

La centaurée des montagnes possède des vertus médicinales. Ses fleurs comestibles  peuvent-être utilisées pour leurs propriétés digestives et diurétiques, séchées en thés.

 

Centaurée de montagne
Centaurée de montagne

La sauge des prés

La sauge des prés – Salvia pratensis en latin est une plante qui pousse en montagne.

Salvia vient du latin Salvare qui veut signifie sauver, guérir.

Elle était herbe sacrée pour les Romains.

Fortement utilisée au moyen-âge  contre la fièvre, les rhumatismes, la toux, paralysie et épilepsie.

Afin d’assurer sa reproduction, la sauge des prés, exhale un parfum aphrodisiaques pour les abeilles et bourdons.

Lorsque les insectes se posent sur la lèvre inférieure de la corolle, celle-ci bascule, le pollen vient alors se poser sur le dos.
En allant sur une autre fleur, la fécondation peut alors se produire.

Sauge des prés
Sauge des prés
Sauge des prés
Sauge des prés